Ein paar Basilikumblätter als Deko zur Seite legen, die restlichen Blätter abzupfen und zusammen mit Gurke, Kefir und Sauerrahm in einem Smoothie-Maker pürieren, abschmecken und kühlstellen.
Zum Servieren in vorgekühlte Teller geben und mit den Basilikumblättern und dem Kaviar dekorieren.
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