Knusper-Hähnchen in Sesam gebraten

für 2 Personen

• 2 Hähnchen/Poularden Brüste
• 100 g Panko-Paniermehl
• 20 g Sesam
• 1 Eier
• Öl zum Braten

1. Die Hähnchenbrüste in 3 gleich große Teile schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Die Eier aufschlagen und trennen. Das Eiweiß steif schlagen, dann die Eigelbe vorsichtig einrühren.
3. Pankomehl und Sesam verrühren, die Hähnchenstreifen leicht in Mehl wälzen und in das Ei tauchen, dann in das Paniermehl.
4. In einer Pfanne mit heißem Fett braten.

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