Kürbistortilla mit Ziegenkäse Crumble

Für 4 Personen:

• 400 g Kürbiswürfel, 100 g Zwiebelwürfel

• 6 Eier, 200 g Ziegenkäse Crumble

• 1 Zweig Rosmarin, 100 g Butter,

• 1 Knoblauchzehe,

• Salz ‚Pfeffer

1. Die Butter in einer Pfanne schmelzen, Rosmarin und Knoblauchscheiben zugeben.

2. Kürbis- und Zwiebelwürfel zugeben und anbraten, alles abschmecken sowie Rosmarin und Knoblauch herausnehmen.

3. Die Eier aufschlagen und verquirlen, abschmecken und über den Kürbis geben.

4. Den Ziegenkäse drüberstreuen und bei 200°C Heißluft im Backofen backen.

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